DELICIOSAS RECETAS CON ORELLANAS

Estas ensaladas con orellanas son una deliciosa opción de alimentos saludables que combina la frescura y la nutrición en un plato. Su alto contenido en proteínas, fibra, antioxidantes y vitaminas la convierten en una elección nutritiva para cualquier dieta equilibrada.

Ensalada de Orellanas y Espinacas

Ingredientes:

• 200g de orellanas temperatura ambiente

• 2 tazas de espinacas frescas

• 1 cebolla morada

• 1 remolacha

• 1 aguacate

• 1/2 taza de nueces

• Aceite de oliva

• Jugo de limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia y corta las orellanas en tiras, preferiblemente cortes gruesos.

2. En una sartén, saltea las orellanas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

3. Limpia y corta la remolacha en cubos y pasarla por agua a punto de ebullición, durante 10 minutos, escurrir y dejar enfriar.

4. En un bol grande, mezcla las espinacas, la cebolla morada en rodajas finas, el aguacate en cubos, el pimentón rojo en tiras y la remolacha en cubos.

5. Añade las orellanas salteadas y las nueces.

6. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

7. Mezcla bien y sirve.
   

Ensalada de Orellanas y Quinua

Ingredientes:

• 200g de orellanas

• 1 taza de quinua cocida

• 1 pepino cohombro

• ½ repollo morado

• 1 tomate Larga vida

• 250 gr de flores comestibles

• ¼ de taza de Kale

• ½ lechuga fresca

• 1 zanahoria

• 1/4 taza de cilantro fresco picado

• 1/4 taza de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Cocina la quinua según las instrucciones del paquete y deja enfriar.

2. Saltea las orellanas en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

3. Corta el pepino en rodajas y la zanahoria en julianas.

4. Realiza cortes gruesos del kale y la lechuga.

5. En un bol grande, mezcla los ingredientes y agrega el cilantro picado en finos cortes.

6. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien, decora con flores comestibles y sirve.
   

Estas ensaladas son una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de alimentos frescos y deliciosos, al mismo tiempo que cuidan de su salud. ¡No te pierdas la oportunidad de experimentar una explosión de sabores!

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