SALUDABLES RECETAS CON ORELLANAS

Estas recetas son una excelente manera de disfrutar las orellanas en platos criollos o vegetarianos deliciosos y nutritivos.

Anímate a probar estas deliciosas ensaladas Aliméntate bien y disminuye tu ansiedad de comer... la saciedad se logra gracias al consumo de Orellanas.

Las ensaladas con orellanas (Pleurotus ostreatus), también conocidas como setas ostra, ofrecen varias ventajas nutricionales.

Ensalada proteica con Orellana

Ingredientes:

• 200g de orellanas

• 2 aguacates

• 1 tomate grande o tomate Cherry

• 1 cebolla morada

• ¼ de ahuyama

• 1 brócoli pequeño

• ¼ de repollo morado

• 1 limón

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 taza de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia y corta las orellanas en tiras

2. Corta los aguacates en tiras

3. Corta el tomate grande en cubos, si es Cherry en mitades.

4. Corta la cebolla en rodajas finas.

5. Previamente corta la ahuyama en cubos y pasa por agua en punto de ebullición durante 15 minutos, escurrir y dejar enfriar.

6. En un bol, mezcla los ingredientes.

7. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

Vibrante Ensalada Capresa con Orellanas

Ingredientes:

• 200g de orellanas

• 1 taza de tomates Cherry rojo

• 1 taza de tomates Cherry amarillos

• 1 taza de hojas de albahaca fresca

• 1/4 taza de queso mozzarella

• Aceite de oliva

• Vinagre balsámico

• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Saltea las orellanas en aceite de oliva hasta que estén doradas.

2. Corta los tomates Cherry en mitades.

3. En un bol, mezcla las orellanas, los tomates Cherry y las hojas de albahaca.

4. Añade el queso feta desmenuzado.

5. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve elegantemente decorando con el vinagre balsámico.

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